Muslos de pollo con guarnición

Ingredientes (6 personas):

• 12 muslos de pollo
• 3 cebollas
• 2Kgr. de patatas aprox.
• 1 cabeza de ajos
• 2 pimientos rojos
• 4 zanahorias
• 3 huevos
• Pimienta negra molida (una cuchara de las de café)
• Sazonador para pollo
• Aceite
• Sal
• 4 vasos de agua

Elaboración:

Precalentar el horno a 200º.

Se pelan las patatas y se cortan a lonchas, la cebolla cortada a juliana y los pimientos a trocitos. Se coloca en una bandeja para horno una base de patatas, cebolla, pimiento y dientes de ajo repartidos, rociar con aceite. Encima se ponen los muslos de pollo previamente salados. Luego se añade otra capa de patatas, cebolla y pimiento, y se vuelve a rociar con aceite. Añadir el agua.

Seguidamente, sazonar con las especias y la sal y poner al horno en la parte baja durante una hora aproximadamente a 200º. Revisar y cuado veamos que ya está hecho sacar del horno, colocar por encima los huevos previamente hervidos y dejar reposar durante unos minutos.

(Nota: si observamos que aún no está hecho, hornear unos minutos más).