Arroz al horno

Una receta sencilla y a la vez exquisita....

Ingredientes(4 personas):

• Arroz
• 6 longanizas de canela
• 400 gr. de panceta
• Agua o caldo de carne
• 4 dientes de ajo
• Aceite
• Sal
• Colorante

Elaboración:

En una sartén con un poco de aceite, sofreír primero la carne y las longanizas junto con el ajo. Mientras tanto precalentar el horno a 200º. Cuando ya esté listo el sofrito, colocarlo en una bandeja para el horno, añadir el agua (o el caldo) y poner en el horno. Cuando empiece a hervir bajar la temperatura del horno a 150º y dejar que se vaya cociendo durante 1 hora aproximadamente.

A continuación añadir el arroz, colorante y sal. (Normalmente es 2 de agua por 1 de arroz, pero pondremos un poco más de agua por lo que pueda bajar durante la cocción). Dejar cocer durante otros 20 minutos y listo.