Mona de Pascua

Receta muy típica en las fiestas de Pascua....

Ingredientes:

• 1 huevo.
• Por cada huevo: 
• 1 taza aceite.
• 1 taza de azúcar.
• 1 taza de agua.
• Ralladura de un limón.
• 15 gr. levadura pastilla.
• Harina (para 6 huevos 3 kgr.).

Elaboración:

Batir las claras a punto de nieve y a continuación ir añadiendo el resto de ingredientes e ir removiendo la pasta. Terminar de amasar la pasta encima de la mesa hasta que no se pegue en los dedos.

Dejar la pasta en reposo durante 2 h. aproximadamente.

En un cazo a parte hervir los huevos para la decoración.

Separar la pasta y hacer la forma de las monas al gusto. Seguidamente poner los huevos hervidos, los confites de anís y el azúcar glasé para su decoración.

Precalentar el horno a 200º y hornear hasta que se pongan doradas. Aprox. 30 ó 40 min.

(Nota: se pueden rellenar al gusto de cada uno, confitura de cabello de ángel, almendra o calabaza, nata, chocolate.....)